面點(diǎn)師傅

職位描述

面點(diǎn)師傅職務(wù)描述

崗位職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)各類面點(diǎn)的制作，包括但不限于包子、饅頭、餃子、面條、糕點(diǎn)等，確保出品符合口味標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

2. 按照配方和流程操作，準(zhǔn)確控制食材用量、發(fā)酵時(shí)間、蒸煮火候等，保證面點(diǎn)口感和外形美觀。

3. 參與面點(diǎn)新品的研發(fā)與改良，根據(jù)季節(jié)、節(jié)日或市場(chǎng)需求，提出新的面點(diǎn)品類建議。

4. 負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括操作臺(tái)、廚具、設(shè)備的日常清理和維護(hù)，確保符合食品安全規(guī)范。

5. 合理管理食材，避免浪費(fèi)，做好食材的存儲(chǔ)和盤點(diǎn)，及時(shí)反饋食材短缺情況。

6. 配合廚房其他崗位工作，保證出餐效率，滿足顧客或訂單需求。

任職要求：

? 1-3年以上面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類面點(diǎn)的制作工藝和技巧。

? 了解食品安全衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

? 具備良好的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力，能快速掌握新的面點(diǎn)制作方法。

? 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)合作精神，能承受一定的工作壓力。

? 持有健康證者優(yōu)先。

工作環(huán)境