餐飲店長(zhǎng)

職位描述

要有做過(guò)3年以上西餐主管或西式簡(jiǎn)餐副店長(zhǎng)職位工作崗位經(jīng)驗(yàn)，管理、培訓(xùn)、組織協(xié)調(diào)能力。
待遇6000-7000元+五險(xiǎn)+月季獎(jiǎng)金+月休4天+法定節(jié)假日補(bǔ)貼
西餐廳主管的每天工作內(nèi)容通常包括以下幾個(gè)方面：

1. **早會(huì)準(zhǔn)備**：
   - 召集員工進(jìn)行早會(huì)，回顧前一天的工作情況，布置當(dāng)天的工作任務(wù)。
   - 檢查員工的儀容儀表，確保符合餐廳的形象要求。

2. **營(yíng)業(yè)前檢查**：
   - 檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，確保桌椅、餐具、玻璃器皿等干凈整潔。
   - 檢查食材準(zhǔn)備情況，確保新鮮且符合標(biāo)準(zhǔn)。
   - 確認(rèn)酒水、調(diào)料等庫(kù)存充足，不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)貨。

3. **排班和人員管理**：
   - 根據(jù)營(yíng)業(yè)需求安排員工班次，確保各崗位人員充足。
   - 監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)，提供必要的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

4. **顧客服務(wù)**：
   - 確保顧客得到熱情、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，處理顧客投訴和特殊需求。
   - 維持餐廳的秩序，確保顧客用餐體驗(yàn)。

5. **質(zhì)量控制**：
   - 監(jiān)督食品的出品質(zhì)量，確保菜品符合標(biāo)準(zhǔn)。
   - 定期檢查廚房的衛(wèi)生狀況和操作流程。

6. **財(cái)務(wù)管理**：
   - 監(jiān)督收銀臺(tái)的運(yùn)營(yíng)，確保賬目清晰無(wú)誤。
   - 控制成本，減少浪費(fèi)，提高效益。

7. **營(yíng)銷(xiāo)和推廣**：
   - 根據(jù)市場(chǎng)情況制定或參與營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，推廣餐廳特色。
   - 管理餐廳的社交媒體賬號(hào)，提升餐廳的知名度。

8. **突發(fā)事件處理**：
   - 處理餐廳內(nèi)發(fā)生的突發(fā)事件，如顧客不滿、設(shè)備故障等。

9. **營(yíng)業(yè)結(jié)束后檢查**：
   - 檢查餐廳的關(guān)閉流程，確保設(shè)備關(guān)閉、門(mén)窗鎖好。
   - 核對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額，做好財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)。

10. 反饋和改進(jìn)
    - 收集員工和顧客的反饋，對(duì)服務(wù)流程和菜品進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)。
    - 定期與上級(jí)管理層溝通，匯報(bào)工作情況和改進(jìn)建議。

工作環(huán)境