前廳主管

職位描述

【崗位職責(zé)】餐飲主管	 	
1、常規(guī)工作:負(fù)責(zé)前廳及包間就餐環(huán)境管理;負(fù)責(zé)就餐時(shí)間客戶(hù)服務(wù)工作;組織班前會(huì)及班后總結(jié)會(huì);協(xié)助經(jīng)理對(duì)各崗位員工的考核及日常管理;協(xié)助各檔口完成日常餐點(diǎn)的準(zhǔn)備、配送等工作;負(fù)責(zé)與用餐客戶(hù)溝通，深入挖掘客戶(hù)用餐需求，提升用餐滿(mǎn)意度;
2、人員安排:靈活安排班組各項(xiàng)工作，保證班組正常運(yùn)行
3、服務(wù)質(zhì)量:檢查服務(wù)人員的工作情況和餐廳的服務(wù)規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施
4、執(zhí)行督導(dǎo):督導(dǎo)各項(xiàng)規(guī)章制度制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施;
5、員工培訓(xùn):負(fù)責(zé)前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高成員技能水平;根據(jù)餐飲培訓(xùn)計(jì)劃，設(shè)定評(píng)比機(jī)制進(jìn)行考核，提升整體服務(wù)水平和員工自豪感;
6、市場(chǎng)考察:執(zhí)行考察食材市場(chǎng)，了解調(diào)味品、主食、蔬菜、肉類(lèi)等材料價(jià)格;
7、后廚協(xié)調(diào):準(zhǔn)確評(píng)估餐廳次日用餐量，報(bào)與后廚出餐;與后廚、營(yíng)養(yǎng)師協(xié)商制定菜譜;任職要求:
1.基本條件:
22歲-40歲，身體健康。
2.教育背景:
學(xué)歷要求:大專(zhuān)及以上學(xué)歷。
專(zhuān)業(yè)背景:酒店管理、餐飲管理。專(zhuān)業(yè)資質(zhì):服務(wù)管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
3.工作經(jīng)驗(yàn):
從事酒店管理、餐飲管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。
4.職業(yè)素質(zhì):
具有良好的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力、人際關(guān)系處理能力;
具有良好的服務(wù)意識(shí)，善于發(fā)現(xiàn)客戶(hù)潛在需求并協(xié)調(diào)滿(mǎn)足;
工作敬業(yè)、認(rèn)真，具有高度的責(zé)任心，具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作能力。
5.能力要求:
了解餐飲專(zhuān)業(yè)國(guó)家或地方法律法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。
系統(tǒng)掌握餐飲服務(wù)禮儀及操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，了解餐飲質(zhì)量管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
熟練運(yùn)用office等辦公軟件，熟悉OA等系統(tǒng)的使用。

【工作福利】底薪+提成+生日?qǐng)F(tuán)建+節(jié)日福利

【薪資待遇】4500+5000

工作環(huán)境