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田立新

重慶奇火哥快樂餐飲有限公司白樂天南濱路營業(yè)所 (白樂天南濱路營業(yè)所)

薪資詳情

薪資范圍: 4000-6000元/月

發(fā)薪日期: 17

社保類型: 其他

職位描述

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。

公司介紹

白樂天毛肚火鍋館，始于民國十年，也就是1921年，系唯一有史可考，有據(jù)可查的重慶第一家火鍋，百年老字號火鍋品牌。根據(jù)民國三十八年2月24日，抗戰(zhàn)時期移渝出版的《南京晚報》第四版上刊發(fā)的《毛肚火鍋流源考》中記載：毛肚火鍋雖然風(fēng)行，但它的歷史確簡短，民國十年前是沒有毛肚火鍋這個名字的。民國十年以后，重慶城內(nèi)有了第一家毛肚火鍋館，仍然開設(shè)在較場壩，名叫白樂天。 ? 經(jīng)市政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家學(xué)者共同考證確認(rèn)后，于2013年7月9日在重慶市人民政府商業(yè)委員會會議室舉行新聞發(fā)布會：白樂天確系有歷史文獻(xiàn)明確記載的重慶第一家火鍋，火鍋始祖。2013年7月10日，重慶晚報晨報時報日報重慶衛(wèi)視新聞聯(lián)播中新社央視臺灣聯(lián)合報香港文匯報新浪網(wǎng)等當(dāng)時的各大官方主流媒進(jìn)行了全方位報道或轉(zhuǎn)載。白樂天外賣訂餐電話***********

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