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呂振標(biāo)

廣州市哇哇巫餐飲有限公司 (蛙蛙巫鐵鍋牛蛙)

薪資詳情

薪資范圍: 6000-10000元/月

發(fā)薪日期: 15

職位描述

崗位職責(zé)：
1、遵照有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作，監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生，員工的個(gè)人衛(wèi)生，確保所有食品符合健康要求；
2、管理維護(hù)好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備、廚具、餐具，經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和用具使用情況，保持清潔衛(wèi)生；
3、監(jiān)督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費(fèi)，準(zhǔn)確掌握原料的庫(kù)存量，負(fù)責(zé)廚房每月的盤點(diǎn)工作，做好廚房成本控制；
4、正確的指導(dǎo)和激勵(lì)下屬員工獨(dú)立完成指定的工作，負(fù)責(zé)餐廳廚師隊(duì)伍培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)；
5、對(duì)餐廳菜品操作作業(yè)過(guò)程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)，確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng)，確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品；
6、合理地組織、調(diào)配人力，充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的積極性，確?？焖俑咝У某銎?。
7、負(fù)責(zé)組織菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和動(dòng)向，不斷開發(fā)特色菜、時(shí)令菜等新菜品。

任職要求：
1、具有高中以上或同等文化程度的學(xué)歷，同崗位3年以上的工作經(jīng)驗(yàn)；
2、良好的職業(yè)道德操守，善于激勵(lì)員工，創(chuàng)造團(tuán)隊(duì)合作氛圍，提升整體作戰(zhàn)能力；
3、清晰了解店鋪的經(jīng)營(yíng)思路，熟練掌握店內(nèi)菜品的總體風(fēng)格、烹飪操作規(guī)程；
4、具備菜品創(chuàng)新、研究開發(fā)能力和研究旁人著作的創(chuàng)作能力；
5、具有較強(qiáng)的親和力和突出的協(xié)調(diào)能力；
6、具有對(duì)突發(fā)事件的處理能力；
7、能夠安排指導(dǎo)下屬員工培訓(xùn)。

公司介紹

摩能大事記 2016年8月,總公司成立于廣州 2016年9月20日,“摩能肉蟹煲”品牌于廣州創(chuàng)立,旗下首家直營(yíng)店在海珠新都薈店開業(yè)。 2016年11月,榮獲騰訊大粵網(wǎng)-“蟹王爭(zhēng)霸賽”中“媒體推薦餐廳”和“人氣餐廳”兩項(xiàng)大獎(jiǎng). 2016年12月-2017年7月甽樹為期間,廣州市5家直營(yíng)店相繼營(yíng)業(yè):[正佳肉蟹煲店]百信廣場(chǎng)店 [金沙洲萬(wàn)達(dá)店]、[正佳辣貓烤魚店]、[正佳不二農(nóng)夫店]. 2017年8月14日“摩能”品牌正式獲得國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)證,摩能正式升級(jí)為“R”標(biāo). 2017年9月20日,摩能品牌一周年活動(dòng)慶典舉行,活動(dòng)獲得南方都市報(bào)、廣東廣播電爪視臺(tái)、等主流媒體的報(bào)道,以及各美食大咖、網(wǎng)紅達(dá)人的試吃宣傳。2017年9月-2018年2月期間,廣州市內(nèi)再添7家直營(yíng)店:[番禺萬(wàn)達(dá)店]、[富力海珠城店] [東圃天河城店]、[（太陽(yáng)新天地店]、[花都來(lái)又來(lái)店[花都川辣三國(guó)店、[東圃星座后 2018年3月,登陸珠三角“世界工廠”一東莞,[東城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店]開業(yè)。 2018年4-5月,新開門店4家:[白云萬(wàn)達(dá)店五月花店海印店中華廣場(chǎng)店) 2018年5月4日,“摩能商學(xué)院”在廣州白云正式成立. 2018年7月,入駐珠三角新興城市一江門,新開門店2家:[江門匯悅城店,(江門萬(wàn)達(dá)店] 一家集高端精品輕餐飲管理,運(yùn)營(yíng)策劃、自主研發(fā)于一體的餐飲管理公司一廣州摩能餐飲科技有限公司. 2016年9月20日,公司旗下第一家直營(yíng)店在廣州市海珠新都薈誕生,從此踏上了對(duì)美味和健康的逐夢(mèng)之路...... 我們時(shí)刻牢記“讓每一個(gè)人都能吃上健康美食”的企業(yè)使命;秉承“不合格的原料不準(zhǔn) I進(jìn)廚房,不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廚房” 的經(jīng)營(yíng)理念:踐行“精益求精,實(shí)效正能”的行為準(zhǔn)則。發(fā)展至今,有賴于客戶的高度信任和口碑傳播,我們?cè)诙潭痰?年多時(shí)間內(nèi)已經(jīng)擁有直營(yíng)門店30多家,遍及珠三角區(qū)域,湖南...... 本著對(duì)餐飲行業(yè)的熱愛,以弘揚(yáng)“美味健康餐飲”為己任,不斷圍繞“特色、健康、品質(zhì)”進(jìn)行菜品研發(fā),現(xiàn)旗下有:摩能肉蟹煲、椰小婉原生態(tài)椰子雞、秀大廚、辣貓烤魚、不二農(nóng)夫酸菜魚等特色品牌. “摩能人”堅(jiān)信:通過(guò)不斷的努力,以食為媒,將帶動(dòng)更多的餐飲行業(yè)從業(yè)者走向更加輝煌的成功之路.公司總部位于美麗的羊城,面向全國(guó)一,二線城市發(fā)展,實(shí)現(xiàn)三年開設(shè)直營(yíng)店50家

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