郭煌
上海逸欣蘭餐飲管理有限公司
職位描述
崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)公司所屬門店冷菜菜品研發(fā)、SOP標(biāo)準(zhǔn)制定、人員的培訓(xùn)及所有門店冷菜房的運作及行政事務(wù)管理； 2、執(zhí)行公司下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂冷菜間的各種工作計劃； 4、對冷菜的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對冷菜的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)各冷菜間對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查各店冷菜所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對冷菜員工隊伍教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格： 1、年齡三十五歲以上，身體健康、精力充沛，； 2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高冷菜研發(fā)技術(shù)及培訓(xùn)帶教能力； 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
公司介紹
古意十年，秉持烹飪至精、服務(wù)至誠、品味至尚的理念，一路創(chuàng)新發(fā)展，贏得了海內(nèi)外顧客的青睞、成為了上海知名特色餐飲企業(yè)。
古意十年，堅持專于湘菜美食，努力成為最受歡迎的湖南菜系知名餐飲企業(yè)。我們追求原材料食材的至高品質(zhì)、精挑細(xì)選、層層把關(guān)篩選和管理，多名資深的湘菜廚師兢兢業(yè)業(yè)的創(chuàng)新研究湘菜烹飪技藝，所有團(tuán)隊的努力就是要將古意餐飲企業(yè)從十年古意發(fā)展成百年古意。
古意十年，旗下已發(fā)展了四家分店：富民店（富民路89號），久光店（南京西路1618號久光百貨8樓），國金店（世紀(jì)大道8號），環(huán)貿(mào)店（淮海中路999號）。四家分店都地處交通便利，繁華之地。
古意十年，我們一貫堅持“美味是品質(zhì)核心、服務(wù)是管理基礎(chǔ)”的宗旨，重視日常團(tuán)隊人才培訓(xùn)&培養(yǎng)工作，努力建立自上而下、由內(nèi)向外的溝通文化&信息反饋系統(tǒng)。這是古意文化的基礎(chǔ)，亦是讓古意保持品牌持久魅力、不斷創(chuàng)新、滋生新活力以在不久的將來成為一家卓越的餐飲企業(yè)。
古意未來十年——給你精彩的舞臺，有你的古意更精彩。 在十年穩(wěn)步經(jīng)營的基礎(chǔ)上，古意現(xiàn)在正全面提升管理創(chuàng)新水平，加快連鎖發(fā)展步伐。面向全國招募熱愛餐飲業(yè)，有理想、有能力、品質(zhì)好的能人志士。
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工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：上海逸欣蘭餐飲管理有限公司
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：20-49人
