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南京聯(lián)往餐飲管理有限公司簡介

  民國往事餐廳，一座微縮的民國。大紅燈籠與紅白藍彩旗交相輝映，鎢絲燈與霓虹交替閃爍，老爵士與情歌縈繞在耳旁，西洋吧臺與老式酒莊的鮮明對比，各種老物件老擺設(shè)老風格的還原，走著走著，有如夢境一般。除了場景以外，菜肴更是以大民國時期為背景，中西結(jié)合，西菜中做，中菜西做，有傳統(tǒng)老味，有舶來創(chuàng)新，體現(xiàn)民國大融合的飲食文化。是予情懷的歸屬，也是對未知的探究。人們體驗了太多的當下，暢想過無盡的未來，那么，就讓民國往事帶你去感受另一番歷史的真實。

  民國之于美食，是最好的時代，也是最壞的時代。它經(jīng)歷了新與舊的交替，內(nèi)與外的碰撞，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的融合，宮廷菜、貴族菜出現(xiàn)在民間大眾的餐桌，人口流動帶來了地域風味的融合，再加上名人與名菜的相得益彰，民國時期的飲食文化達到一個新的高度。[民國往事]立足于故民國首都之南京，歷經(jīng)多年搜尋遺落在民間的民國菜式，力求為食客呈現(xiàn)出最正宗的民國味道。

  一襲旗袍婀娜在，十里洋場霓虹前，吳儂軟語間，做成豐腴香潤的鹽水鴨，旗袍般裹著的柔軟，月光的味道，松鼠桂魚的酥嫩香甜。
滿口遙遠的嫩滑，味蕾上盛開的鮮艷，是誰在一千次的細膩之后，又一萬次的柔潤，直達味覺深處，升起江南霞煙。
  我恍如看見，民國往事的蹉跎中，胡適的一品鍋，慢燉著少帥的壇子肉。