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金華市婺城區(qū)府酒酒莊簡(jiǎn)介

國(guó)務(wù)院頒發(fā)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
金華老字號(hào)
     金華“府酒”（婺府官釀）
     全國(guó)獨(dú)特紅曲、麥曲古法雙曲釀造的濃香黃酒

    金華古稱婺州府，唐代官府都設(shè)釀醞局，官酒坊之酒專供公務(wù)飲用，金華『府酒』之名，即始于此。『婺府官釀』品質(zhì)出眾，名馳遐邇，是唐時(shí)的名品官酒，白居易著有《府酒五絕》五首府酒詩(shī)贊。
     元代《酒小史》收錄 100 余種酒名，金華府金華酒排在第 6 位。明代《酒史》記『近時(shí)京師嘉尚：晉字金華酒，圍棋左傳文』被譽(yù)為字、酒、棋、文四絕中的一絕之首而譽(yù)滿京城。
     而《酒小史》與《酒史》這兩本史書中，既無(wú)茅臺(tái)酒、五糧液，更無(wú)紹興酒。
    《本草綱目》記『其酒自古擅名，今則絕無(wú)，飲之至醉，不頭痛，不口干，不作瀉，皆水土之美也?！焕顣r(shí)珍詮釋道：李太白詩(shī)所謂『蘭陵美酒郁金香』即此，常飲入藥俱良。
     古典名著《金瓶梅》在描寫?zhàn)佡?zèng)、飲用時(shí)，更是多次提到金華酒、浙酒。成為浙江酒的主力軍久傳不衰，故又有『浙酒』美稱。
      國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目生產(chǎn)性保護(hù)基地：金華浙牌酒廠（中國(guó)浙酒文化園），非遺傳承人、國(guó)家一級(jí)/高級(jí)釀酒師、品酒師：何學(xué)軍先生領(lǐng)銜古法純手工精釀，酒體醇厚，香氣濃郁，沁人心扉，余味無(wú)窮。
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