上海九樽餐飲管理有限公司

上海九樽餐飲管理有限公司簡介

九樽是一家年輕的餐廳，也是一家開在陸家嘴金融區(qū)和國際社區(qū)的餐廳，沒有歷史包袱，也沒有幫派桎梏，有的是包容和創(chuàng)新的精神。從1862到2020，九樽穿越百年歷史，決意書寫新的歷史。也是一家由藝術(shù)家陳林先生耗時(shí)數(shù)月設(shè)計(jì)裝潢的時(shí)尚餐廳，黑灰白構(gòu)成了總基調(diào)，鋼鐵與木材以及玄青石，加上原造船車間留下的水泥柱子和墻面，縱橫交錯(cuò)，相互滲透，并通過精心打磨的細(xì)節(jié)一點(diǎn)點(diǎn)地傳遞出藝術(shù)家的理念和匠意。尤其是每個(gè)包房的墻紙，均為藝術(shù)家手繪于宣紙、皮紙，然后隨意裁剪、拼貼，完成重構(gòu)，使中國的筆墨與意象上升為純粹是抽象圖案。
走進(jìn)二樓“九樽”這幅立屏由中國美術(shù)學(xué)院三位藝術(shù)家來現(xiàn)場合作完成的，他們就在裱好的宣紙上胸有成竹地潑墨揮灑，展現(xiàn)心中的江南山水。陳林老師在業(yè)界是一位頗具傳奇色彩的藝術(shù)家，曾經(jīng)陳林告訴他：自己早已厭倦了室內(nèi)設(shè)計(jì)的工作，決意在中國美院的講臺(tái)上找回自我。但是當(dāng)他得知這個(gè)項(xiàng)目是上海船廠龐大軀殼內(nèi)的一個(gè)具有無限可能性的空間，一個(gè)有藏有歷史密碼的工業(yè)遺址，又在黃浦江畔、陸家嘴金融城的版圖中，他蟄伏于心的設(shè)計(jì)細(xì)胞被喚醒了，他決定接受這個(gè)挑戰(zhàn)。整整一年，潮起潮落，經(jīng)歷了馬拉松式的施工，陳林老師事先沒畫一張圖紙，因?yàn)樗媾R的空間是不規(guī)則的，被分割后的包房也沒有一間相同。一個(gè)人不能同時(shí)跨入同一條河流——?dú)W洲先哲的這句名言，也可用來比喻陳林面對(duì)的素材，自然也是挑戰(zhàn)和刺激。他甚至有三個(gè)月，將自己封閉在施工現(xiàn)場，邊指揮工人作業(yè)，邊在現(xiàn)場修改設(shè)計(jì)方案。就像一條夜航船，繞過一處處淺灘暗礁，最終抵達(dá)完美的終點(diǎn)?，F(xiàn)在，呈現(xiàn)在我眼前的餐廳共有1300平方米，分作兩層，恰似一部有上下集的藝術(shù)專題片。黑、灰、白三色構(gòu)成了空間的基本色調(diào)，但同時(shí)又通過明清老家具、新古典主義風(fēng)格家具、鐵藝燈具、玄青石餐桌與江南園林的雕花石礅、歐洲包豪斯風(fēng)格沙發(fā)、青花瓷、太湖石、大漆根雕、外文書籍等引進(jìn)了中國傳統(tǒng)色譜中的紅、金、銀。特別是將微縮江南湖山景觀布置在每間包房的超大玻璃窗下方和茶桌底下，讓自然生長的苔蘚與水流浮現(xiàn)盎然的綠意，提醒顧客此時(shí)此刻正與四季更迭共處微妙的小宇宙。
九樽藝術(shù)餐廳總面積1030平方，共有12間包房，對(duì)應(yīng)著一年中的12個(gè)月份。其中10間可一覽黃浦江美景，大廳共有7張散臺(tái)，餐廳一次可以容納180位貴賓。主要經(jīng)營江南菜結(jié)合燕鮑翅參，主廚曾在黑珍珠二鉆餐廳工作，在主廚的主理下，每一道菜都充滿了故事。
歡迎光臨九樽！

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