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西安市漢長城保護區(qū)彭先生的料理店簡介

三板釜石鍋牛肉飯

一、關(guān)于三板釜

2016年，三板釜石鍋牛肉飯起源于西北農(nóng)林科技大學(xué)校門口的街邊小店，由兩名研二的在校生創(chuàng)立、經(jīng)營，原名P先生的黑暗料理，為了更貼合中韓結(jié)合時尚簡餐的定位，故更名為三板釜石鍋牛肉飯。

三板釜石鍋牛肉飯首次把中式的牛肉烹飪和鍋巴燒制融入了韓式石鍋拌飯，讓原本以菜品新鮮為主打的石鍋拌飯兼具鮮香美味。三板釜專注于醬、湯、食材的健康搭配，打磨出石鍋飯、海鮮湯、紫菜包飯三個核心產(chǎn)品，逐漸成為了高校周邊學(xué)子日常就餐的的特色店。


二、三板釜歷程

2016年8月5日，第一家三板釜在西北農(nóng)林科技大學(xué)北校西農(nóng)路開業(yè)。
2016年12月5日，西安高新一路外賣店開業(yè)。
2017年3月6日，寶雞文理學(xué)院店開業(yè)。
2017年5月8日，漢中大學(xué)店開業(yè)。
2017年9月5日，長安大學(xué)店開業(yè)。
2017年12月10日，星雨華府店新菜系概念店開業(yè)。
2018年4月20日，陜西科技大學(xué)店開業(yè)。
2018年5月，西安工業(yè)大學(xué)店即三板釜石鍋牛肉飯新品牌首家店開始裝修。

三、三板釜產(chǎn)品

三板釜秉承產(chǎn)品為品牌內(nèi)核的理念，對于產(chǎn)品有著嚴(yán)格的品質(zhì)要求。從醬料的加工、高湯的熬制、食材的挑選到菜品上桌，嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)。三板釜擁有自己的研發(fā)團隊，致力于醬料配方研發(fā)和菜品出品的創(chuàng)新。

石鍋飯，香

將牛肉用中餐的方法烹飪出的鮮香美味融入鋪滿新鮮蔬菜的石鍋飯中，讓主打新鮮健康的石鍋飯兼?zhèn)淇煽诿牢?，配以獨特?zé)频腻伆?，肉香、菜鮮、鍋巴酥脆，美味匯聚舌尖。

海鮮湯，鮮

三板釜研發(fā)的海鮮濃湯加清水煮沸，放入新鮮蛤蜊、魷魚、鮮蝦以及香菇、裙帶菜等，高品質(zhì)食材激發(fā)出的自身鮮味，讓海鮮湯穩(wěn)居最受顧客歡迎菜品第一名。

紫菜包飯，美

新鮮食材考究的組合搭配，無需任何烹飪，沒有菜品像包飯一樣如此依賴食材本身的口感，這并不是三板釜包飯的特色，優(yōu)雅的顏值才是。三板釜主張用心做餐，一份精美的包飯讓顧客賞心悅目。


四、三板釜公司理念

用心做（產(chǎn)品），三板釜把產(chǎn)品作為品牌發(fā)展的基石，用心做好每一道菜，感受菜品的呼吸，精益求精。

嚴(yán)肅做（管理），嚴(yán)肅對待每一個細(xì)節(jié)、每一件小事兒，為產(chǎn)品負(fù)責(zé)、為員工負(fù)責(zé)。

開心做（人才），人才是三板釜的根本，開心做事兒，激發(fā)內(nèi)動力，三板釜為員工實現(xiàn)自我價值，員工為三板釜開創(chuàng)未來。

五、三板釜slogan

三板釜，知胃做好三道菜

“知”，用心感知；“知胃”，臻選食材，胃（為）健康；“做好三道菜”，產(chǎn)品聚焦。