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陜西瑞谷餐飲管理有限公司簡介

好魚味 在魚課
    倉廩足而知禮儀，不斷奮斗而上升的我們褪去蓬衣，慢慢學會做些剪短的有氧健身，化些簡單的妝容，讀一段美文妙語，讓自己一點點向健康、精致、優(yōu)雅靠攏。
    奮斗路上惟美食不可辜負。精致，絕不是魚課庖廚的矯飾，是屬于中國人的生活方式。一宴魚，能文華，也能見天地，知歡喜。成就美味的奧秘就在取法自然，尊重食材，在魚課，每道魚乍看之下似乎并不復雜，或是蒸燉煮、或是煲煎炒，但這火候之功，往往差異就在毫厘之間。究極天工，取之自然，烹之自由，食之自在看似簡單的家常烹法，其實又不平凡?！棒~肉見嫩，庖功精益，大道尚簡”魚課的精神，跟首廚烹調(diào)的手藝一樣，沒有花哨的技法，卻字字金玉。
    魚課庖廚刀法精妙，有著粵菜的精妙和執(zhí)著，用料講究，又多了幾分川湘菜的朵頤爽麻，正如一大片胡椒海椒花椒的熗香魚，端上來時有些嚇人，一吃才知道它的溫柔，魚片嫩的連刺都沒有。淡淡的荷葉清香融入肉里，薄如紙片的魚肉透而不飛，片片考驗師傅的刀工，熱氣氤氳下，色澤鮮亮的魚片誘動著我們的味蕾，瞬間覺醒，筷尖抖動著緩緩送入口中，鮮、香、潤、厚、滑、嫩的口感頓時彌漫開來，唇齒間為魚香溫糯所充盈，味道醇厚鮮美，食之養(yǎng)眼順氣。