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珠海市香洲區(qū)拱北電臺(tái)巷火鍋店簡介
電臺(tái)巷火鍋創(chuàng)始人唐一自述 “我，曾經(jīng)是一枚重度火鍋發(fā)燒友，12年前混跡各大美食論壇，吃遍重慶火鍋50強(qiáng)，直到.....我在一個(gè)叫電臺(tái)巷的地方，吃到一家火鍋，環(huán)境不怎么樣，但是，它太好吃了！從那以后，我一直魂?duì)繅艨M，拜師7年，都被拒之門外，直到2013年夏天，我的執(zhí)著終于感動(dòng)了師傅”。 “在剛開始學(xué)藝的幾個(gè)月里，我意識(shí)到，那一鍋看似簡單的紅油，制作過程之講究，之前根本無法想象只選用原產(chǎn)地某匹山頭的辣椒，煮辣椒的水溫決走了辣椒能保有的香味和辣度，風(fēng)吹煮好的辣椒，視天氣情況2-4小時(shí)，炒制過程中，用身體感受火力氣場的溫度，用耳朵聽辣椒細(xì)微爆裂的聲音來判斷火候，甚至連鍋鏟的大小，都會(huì)影響炒制底料的節(jié)奏……”
工商注冊信息
珠海市香洲區(qū)拱北電臺(tái)巷火鍋店
來源：企查查
法人代表：羅思華
成立日期：2019-08-21
經(jīng)營狀態(tài)：注銷
企業(yè)類型：個(gè)體工商戶
所屬行業(yè)：餐飲
注冊資本：
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：92440400MA53MJ7G6R
注冊地址：珠海市香洲區(qū)九洲大道西2035號(hào)中海富華里中心14棟1層14-102、14-103單元
展開工作環(huán)境
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門店基本信息
店鋪名稱：珠海市香洲區(qū)拱北電臺(tái)巷火鍋店
所在行業(yè)：餐飲
店鋪規(guī)模：100-499人
店鋪福利
