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上海以水以魚餐飲管理有限公司陸家嘴店簡(jiǎn)介

品牌名稱：魚非魚
所屬公司名稱：上海以水以魚餐飲管理有限公司
總部地點(diǎn)：上海
成立時(shí)間：2013年
品牌口號(hào)：愛，在一起！
創(chuàng)始人：劉峰
品牌簡(jiǎn)介
「莊子?秋水」云“子非魚，安知魚之樂”。是也，子非魚，魚非子，且此魚亦非彼魚，魚非魚也矣。
魚非魚——滬上烤魚、石鍋海鮮，將其獨(dú)創(chuàng)脆皮爆汁烤魚、石鍋烤海鮮、吊缸烤串完美結(jié)合，全力打造中國(guó)新生代海洋風(fēng)格烤魚主題餐廳。
魚非魚品牌隸屬于上海以水以魚餐飲管理有限公司，公司成立于2014年。截至2016年12月，魚非魚于上海、杭州、新疆等地?fù)碛袛?shù)家連鎖餐廳，接待今日資本總裁徐新、影星葉璇、日本中華料理鐵人陳建一、美食作家沈宏非、上海王牌主持人阿楠等公眾人物及餐飲界著名人士超過300位，成為國(guó)內(nèi)首屈一指的人氣時(shí)尚烤魚品牌。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及 招牌產(chǎn)品
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：脆皮爆汁烤魚 石鍋烤海鮮 吊缸烤串=魚非魚產(chǎn)品金三角
脆皮爆汁烤魚：
中國(guó)首創(chuàng)脆皮爆汁烤魚，第一家使用德國(guó)萬能蒸烤箱烤魚，烤制全程標(biāo)準(zhǔn)化。
石鍋烤海鮮：
將新鮮的海鮮按順序依次放入炙熱的石鍋中，憑借貝類海鮮加熱后產(chǎn)生的湯汁將其他海鮮“烤”熟，不但能完美表現(xiàn)出海鮮的原汁原味與自然鮮甜，更將食材豐富營(yíng)養(yǎng)悉數(shù)保留。
吊缸烤串：
以陶缸吊烤法，將肉類食材的甘香肉汁巧妙封鎖于嫩滑口感間，呈現(xiàn)自然的串燒味道。同時(shí)以明檔的方式進(jìn)行展示，讓顧客感官體驗(yàn)更加富有趣味。
招牌產(chǎn)品
泰式紅咖喱烤魚
冠軍和風(fēng)烤魷魚
石鍋海鮮
發(fā)展歷程
2014年5月8日，魚非魚虹口龍之夢(mèng)，第一家魚非魚誕生最初的模樣。開業(yè)首日客流量達(dá)1200人，紅遍魔都吃貨圈。
2014年10月30日，第二家魚非魚在徐家匯再現(xiàn)鋒芒，引來魔都魚粉大排長(zhǎng)龍，創(chuàng)下累積等位6小時(shí)的記錄。
2014年12月23日，魚非魚近鐵城市廣場(chǎng)店，開業(yè)期間巔峰客流量高達(dá)1500人，被同行驚贊為“神話”。